科學也可以如此靠近

有人說,斷食兩天以上可重啟人體免疫系統,這觀點有科學依據嗎?

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2021

2021年11月25日20時

星期六科學家21:36

80-90女性為了減肥參加斷食聚會,費用是3000-8000元,斷食時間有2天、4天、8天等等,每天就猛喝幾升水,最後聚會結束,很多人都發生巨大的變化。

有的女性例假出現紊亂,有的頭暈眼花,有的還餓出了疾病,還有的人斷食之後,突然就暴飲暴食,看到肉比見到帥哥還激動,體重反而暴漲,最後腸道負擔加重,出現消化不良,而有的人有些疾病得到緩解。

“斷食可以重啟人體免疫系統”的說法來源

關於斷食可以重啟免疫系統的說法,來源2014美國加州大家的一項研究,論文發表在著名期刊《細胞·幹細胞》。

當時科學家用老鼠做實驗,他們把老鼠分成AB兩組,A組自由進食,B組接受多個“斷食-再進食”的飲食循環幹預,一次斷食時長為1-3天不等。

科學家還在固定時間點給老鼠使用化療藥,觀察它們血液免疫相關指標,結果顯示,化療藥損壞老鼠的造血功能,自由進食A組老鼠免疫力的相關指標一直處於“崩壞”狀態,而B組的老鼠指標表現出明顯改善。

通過後續的細胞實驗,科學家發現出現這樣的結果,可能歸功於“斷食-再喂養”的飲食循環模式,從而調節老鼠體內某些特殊的激素,抑制化療藥物對造血系統的損害,促進造血功能重建。

研究最終得出結論:長時間斷食具有很大的治療潛力,能改善或者逆轉衰老引起的免疫老化,以及化療引起的免疫抑制。

這個實驗之所以在世界引起轟動,是因為很多人看到“長時間斷食”等字眼,再加上一些媒體大量報道,很多就把這個模式放到人的身上。

這個研究只是提供了一種潛在有效的飲食治療方案,但是任何飲食幹預和治療手段,都不能只通過一篇文獻作為根據。

首先這個研究基於動物實驗和細胞實驗,動物和人存在很大的差異,而且細胞是在體外環境培養,跟人體內部環境也有很大的差異。

動物的細胞實驗結果,只能說這樣的思路有一定的價值,還需要在指定人群身上進行驗證,證實這種方式有效和安全性,而不是直接照搬在人身上。

這篇文獻從來沒有說“免疫重啟”等字眼,這都是一些自媒體為了流量,然後玩文字遊戲,喜歡用一些博人眼球的字眼吸引讀者而已,很多都不明白斷食引來什麼樣的結果。

國外進行著名“饑餓實驗”

一個人不吃飯,最多可以堅持多久?外國科學家為了知道人類饑餓的程度是多少,在1944年,進行著名的明尼達蘇饑餓實驗。

當時這項實驗對外公布,引起很多人的關注,因為參加的志願者可以得到高酬勞,於是就有400多人報名,最後選出36名。

科學家把這36名志願者放在不同的房間內,裏面有各種設備,但就是吃飯的地方和工具。

實驗一開始,專家每天給他們3000大卡的食物,3000大卡的食物是什麼概念?

相當於每天攝入主食500克,肉類200克,雞蛋75克,牛奶500毫升,豆腐100克,蔬菜600克,水果400克,烹調油35毫升,鹽小於6克,總共加起來能量有3000大卡。

很多看到這個3000大卡食物都非常疑惑,不是饑餓實驗嗎?什麼還吃東西,科學家解釋這是實驗前的試用期,試用期為3個月。

試用期結束之後,專家每天給他們的食物減一半,而且每天要求他們必須進行跑步運動,但運動會加速身體的能量消耗,但科學家為了實驗,並沒有給他們增加食物。

經過半年的時間,這些志願者體重下降25%,還有的志願者精神變得不集中、睡眠不好、視力變差,手腳麻木等現象。

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由於長期不能補充能量,這些志願者變得非常瘦,而且很多還患上嚴重的抑鬱症,實驗一共經歷8個月,實驗結束之後,這些志願者對食物非常的渴望,每天都暴飲暴食,幾個月之後,他們的體重恢複到原來,有的甚至更加胖。

在這些志願者的大腦中,他們對食物非常的渴望,就算吃飽了,還想繼續吃飯,所以導致他們看到食物就想吃。

當時這項實驗證明,人類如果不吃食物,身體根本扛不住,而且每天必須攝入一定的能量,否則身體就會出現問題。

根據科學家的研究,如果一個人任何食物都不吃的情況下,一個星期是極限,在不喝水的情況下,一個人的極限是三天,所以對人來說,水是多麼重要。

現在很多女孩為了讓自己變瘦,想通過依靠饑餓減肥,長時間下去,人的身體承受不住,可能體重下去了,但反彈力度也很大。

7、輕斷食容易反彈發胖,因為輕斷食往往會導致肌肉流失更多,肌肉含量的下降會影響到人體基礎代謝率。

基礎代謝率是指當你躺著不動時,人體為了維持各項機能正常而消耗的熱量,當你斷食時,導致基礎代謝下降,同樣是躺著不動,但是你的身體自身消耗熱量卻比以前少了很多,所以更加容易胖。


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