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給孩子吃什麼能保護視力?

1月
22
2019

2019年1月22日16時 朝陽區婦聯

朝陽區婦聯

大家可能也發現了吧,現在的孩子,很多小小年紀就戴上了眼鏡,家長們對此無奈又惆悵:沒辦法啊,電子產品多、課業壓力大、戶外活動時間少,孩子視力能好嗎?別急嘛,除了儘量讓孩子多到戶外活動活動,養成良好的用眼習慣,咱還可以從「吃」上多加注意。

一些食物中的葉黃素和玉米黃素對於保護青少年兒童的視力很重要,雖然葉黃素和玉米黃素在人體內不能合成,但可通過膳食攝取。

葉黃素與玉米黃素都是胡蘿蔔素家族的成員,它們不僅是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分,也是黃斑(視網膜上厚度最薄、視覺最敏銳的一個區域)的營養來源。黃斑位於眼球後極,黃斑中央的凹陷稱為中央凹,是視覺最敏銳的地方。黃斑區如果發生病變,將導致視力下降甚至失明。而葉黃素和玉米黃素這類具有保護作用的物質會在黃斑區高濃度聚集,故而又有「黃斑色素」之稱,保護功效不言而喻。

什麼食物中含有葉黃素與玉米黃素呢?

最新出版的《中國食物成分表(標準版)》中介紹,蔬菜中葉黃素和玉米黃素含量最高的是甘藍(熟)其次是菠菜(生)、菠菜(熟)、芥菜(熟)、西蘭花(生)、西蘭花(熟)、胡蘿蔔(熟)、青椒(生)、胡蘿蔔(生)。用以上蔬菜換著花樣做些美食常給孩子吃,在一日三餐中保護好視力。

眾所周知,多吃蔬菜、吃多樣的蔬菜有益健康,深色蔬菜至少要占一半,今天又多了一個理由:深色蔬菜含有更多的葉黃素和玉米黃素,能夠有效護眼。

為什麼葉黃素和玉米黃素能護眼?

人眼具有部分吸收藍光的能力,自然界的藍光不足以對人眼造成傷害。LED光源是目前手機、電腦平板等顯示器的主要光源,其中主打成分就是能量很高的藍光。長期的藍光照射可引起眼部疲勞,更會由於藍光能夠穿透眼晶狀體直達視網膜並產生自由基,導致與視網膜病變相關的多種眼科疾病。

葉黃素和玉米黃素都具有抗氧化功能,可淬滅自由基。葉黃素的吸收峰與藍光吸收光譜相對應,可以在人眼視網膜內部形成一種有效的藍光過濾作用,從而減少藍光造成的氧化損害。

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